Degustationsmenü
Richtet sich an externe Hotelkunden
Begrüßungsglas Sekt und Erdbeeren mit Schokolade
VORSPEISE
Auf der Insel geräucherter Käsespieß
VORSPEISE
Lachstatar mariniert mit Orange, Senf und Honig
Ochsenschwanz-Kroketten mit gerösteter Knoblauch-Aioli
Limetten-Cava-Sorbet
HAUPTSÄCHLICH
Hähnchenbrust aus Freilandhaltung nach provenzalischer Art
Gebratenes Wolfsbarschfilet mit gedämpftem Gemüse
NACHTISCH
Hausgemachter Käsekuchen mit Waldfruchtmarmelade